花朵馒头

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每次看见再好的白馒头总觉得它是个半成品,即使不能像西点的翻糖那么有魅力,但做上花朵后也不失可爱吧?

花朵馒头的用料

面粉 酵母、糖、盐、一两片蒸熟的南瓜和紫薯,半匙绿茶粉

花朵馒头的做法

花朵馒头的做法图解1

步骤1

发面这个步骤,我是实在不爱老生常谈了。不会的亲们在我的菜谱里面肯定不止能找到一两处呀。关键说下花朵的用料,蒸熟的南瓜和紫薯各自与1:1的澄粉面粉和,如果干加一点点水,每个里面加1/4小羹匙的猪油,和好。
花朵馒头的做法图解2

步骤2

面发二倍大时,好好的把面揉透,这样的馒头成品光滑细腻,之后我是下了60克一个的剂子
花朵馒头的做法图解3

步骤3

之后每个又揉了20下,做你自己喜欢的形状,三角,四方圆饼状,是厚厚的片,之后用刀切出四等份,五等份、六等份,用手把角往里捏一下,在上面用剪子剪出自己喜爱的花纹,之后防止面皮风干,用保鲜膜盖住面坯
花朵馒头的做法图解4

步骤4

把带色的面擀成片,用翻糖的刻花小模具,压出喜爱的花朵,别的面也一样。
花朵馒头的做法图解5

步骤5

之后,安装花朵要时在馒头顶或花朵底部刷水
花朵馒头的做法图解6

步骤6

之后都盖好保鲜膜,二次发酵30分钟,大火蒸15分钟。关火后五分钟再掀锅盖。
花朵馒头的做法图解7

步骤7

太好看了!必须再发一张!
花朵馒头的做法图解8

步骤8

端上桌,又不喜欢的人吗?

花朵馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-10-11

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