无花果枫糖蛋奶塔

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对比其它的水果，无花果称得上是水果中的“抗癌明星”，营养丰富的无花果可以做成各种美味，今天就做无花果枫糖蛋奶塔迎接秋天的到来！

无花果枫糖蛋奶塔的用料

无花果 4个 黄油塔皮 75g
鸡蛋塔皮 1个 白砂糖塔皮 6g
低筋面粉塔皮 100g 盐塔皮 1g
淡奶油蛋奶馅 120g 鸡蛋蛋奶馅 2个
枫糖浆蛋奶馅 20g 白砂糖蛋奶馅 10g可不加

无花果枫糖蛋奶塔的做法

无花果枫糖蛋奶塔的做法图解1

步骤1

材料大集合
无花果枫糖蛋奶塔的做法图解2

步骤2

黄油室温软化后用电动打蛋机打发至颜色发白，加入除了鸡蛋以外的其他塔皮材料拌至无干粉很均匀，加入鸡蛋后拌匀，这时的面团非常不成型而且比较软粘，用保鲜袋包裹好放入冰箱冷藏一晚，这个是重点！快速则是在保鲜袋中弄成薄片冷冻，然后放冷藏回软，取出后用叉子叉几个小孔防止开烤时鼓起来
无花果枫糖蛋奶塔的做法图解3

步骤3

我这样操作了，感觉比冷藏效果差 ！取出冷藏后的塔皮擀成5mm厚的面皮，放入涂了油的塔盘，整形好。我用速冻而且擀太薄，所以脱膜比较困难，这个方子的量可以做一个圆形塔和二个小塔（我做了四个，所以薄），而且冷藏一晚是最佳的皮的硬度，我没有达到，所以说心急吃不了热豆腐！
无花果枫糖蛋奶塔的做法图解4

步骤4

鸡蛋和淡奶油搅拌均匀，用手动打蛋器打均匀就可以，加入枫糖浆，如果喜欢甜食的朋友可以再加10克糖
无花果枫糖蛋奶塔的做法图解5

步骤5

无花果洗干净切四瓣
无花果枫糖蛋奶塔的做法图解6

步骤6

蛋奶酱拌匀后倒入塔中，8分满左右，放入切好的无花果
无花果枫糖蛋奶塔的做法图解7

步骤7

烤箱预热170度，将洗净的无花果（切成四瓣）摆入蛋奶糊中，放入预热好的烤箱中层，上下火烤35分钟。烤制过程中有滋滋的的声音，是黄油和蛋奶液在沸腾，不要紧！
无花果枫糖蛋奶塔的做法图解8

步骤8

彻底冷却之后用筛网在塔上筛上一层糖粉，就可以美美享用了
无花果枫糖蛋奶塔的做法图解9

步骤9

美丽又营养的无花果在向你招手，行动吧！

无花果枫糖蛋奶塔的烹饪技巧

塔皮一定要冰箱冷藏一晚才容易操作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-13

©本菜谱的做法由 臭美园妈 编写，未经授权不得转载

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