怪味鲜蘑肉片

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加西红柿的目的是开胃。但是今天没有放糖，做的偏酸了，老公说这是怪味。

怪味鲜蘑肉片的用料

瘦肉 400g 鲜蘑 100g
青椒 1个 西红柿
葱姜蒜 番茄酱
蚝油

怪味鲜蘑肉片的做法

步骤1

肉切片，用盐，酱油抓匀，腌上。再用油搅拌均匀，可以封住味道。

步骤2

鲜蘑洗净，一撕为二。青椒切小块。柿子切小块，越小越容易炒出汁。

步骤3

油锅烧热，倒入青椒。大火快速翻炒，至青椒出现部分虎皮状。盛出。（这样处理过的青椒有股奶香味，原因不明。）

步骤4

加部分葱姜蒜，爆香，加入肉片，滑散。炒至肉片变白，盛出。（先过油，这样肉片吃着很嫩，很软）

步骤5

如果油不够了，再加一些油，爆香余下的葱姜蒜，加入鲜蘑翻炒20秒，加入柿子，加胡椒粉，继续翻炒至出汁，如果略干可加少许水。加入肉片，加蚝油，翻炒2分钟。加少许糖，加青椒，再翻炒1分钟。出锅。

怪味鲜蘑肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-13

©本菜谱的做法由 我就是来找食的 编写，未经授权不得转载

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