洋葱菜圃肉酱

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这个肉酱一次可以多做一些、做好冷却后、分成若干个小分量放在冰箱里保鲜，平时拌面、拌菜取出加热即可食用，非常方便、大家可是要注意控制饭量了，只因它味道不是一般好、绝对是主食杀手。。。食材里的“菜圃”是粤语解释、普通话叫“萝卜干。”

洋葱菜圃肉酱的用料

猪肉末 500克 洋葱 1大个
菜圃 100克 蒜瓣 8个
盐 1勺 油 适量
鲍鱼汁 2汤匙 面豉酱 1汤匙
酱油 2汤匙 鸡粉 少许
白糖 少许

洋葱菜圃肉酱的做法

洋葱菜圃肉酱的做法图解1

步骤1

食材：肉末、洋葱、蒜瓣、菜圃。
洋葱菜圃肉酱的做法图解2

步骤2

配料：酱油、面豉酱、鲍鱼汁、白糖。
洋葱菜圃肉酱的做法图解3

步骤3

干菜圃用开水浸泡片刻。
洋葱菜圃肉酱的做法图解4

步骤4

洋葱洗净切丁、蒜瓣去皮拍碎、菜圃切丁。
洋葱菜圃肉酱的做法图解5

步骤5

热锅放适量油、下蒜蓉爆香。
洋葱菜圃肉酱的做法图解6

步骤6

倒下肉末保持大火翻炒，炒至肉末水分蒸发、变成转白色。
洋葱菜圃肉酱的做法图解7

步骤7

倒下洋葱丁。
洋葱菜圃肉酱的做法图解8

步骤8

加上菜圃丁不停翻炒。
洋葱菜圃肉酱的做法图解9

步骤9

炒至食材至8成熟、调入盐。
洋葱菜圃肉酱的做法图解10

步骤10

加入面豉酱、鸡粉。
洋葱菜圃肉酱的做法图解11

步骤11

加入酱油、鲍鱼汁、少许白糖翻炒均匀。
洋葱菜圃肉酱的做法图解12

步骤12

加上少量清水、遮上锅盖焖煮5分钟左右。
洋葱菜圃肉酱的做法图解13

步骤13

香喷喷的肉酱弥漫整个厨房，铲起装盆。
洋葱菜圃肉酱的做法图解14

步骤14

肉酱拌面~开吃！

洋葱菜圃肉酱的烹饪技巧

可以按个人喜好添加一些冬菇、木耳、梅干菜之类的。最后添加适量清水焖煮片刻是为了让肉酱更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-13

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载

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