香煎龙利鱼柳

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Steven_Chen
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龙利鱼柳鲜嫩无骨，特别适合西式的烹调。市面上大分量的龙利鱼大部分产自越南。这里我介绍一个最快手的做法—香煎龙利鱼柳！

香煎龙利鱼柳的用料

龙利鱼柳 一整块 黄油 10g
大蒜粉 适量 甜胡椒粉 适量
现磨黑胡椒 适量 现磨海盐 适量
鱼露 10g

香煎龙利鱼柳的做法

步骤1

龙利鱼解冻，擦干水分，用海盐，大蒜粉，甜辣椒粉，黑胡椒腌制鱼柳两面，静置20分钟。

步骤2

取少许鱼露，洒在鱼柳表面。Ps不用太多，鱼露本身有咸味，撒太多容易过咸。

步骤3

烧热平底锅，加橄榄油，下腌制过的龙利鱼柳，转小火慢慢煎值。再快翻面时加入黄油，等黄油融化即可反面，继续慢煎。

步骤4

取一勺子，不断加黄油和橄榄油浇撒在鱼柳表面，使其不会发干。

步骤5

等两面鱼柳煎制焦黄，表皮酥脆为止。

步骤6

最后淋上卡真酱增加点风味就更好了！

香煎龙利鱼柳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-13

©本菜谱的做法由 Steven_Chen 编写，未经授权不得转载

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