椒盐排骨

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ホ灵ホ

ホ灵ホ

2008-03-24
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

250g

辅料

 
2g 30g
0.5g 25g
15g 3g
25g 1000g(耗用75g)
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

椒盐排骨的做法步骤

1. 将排骨洗净,切成二寸长,半寸宽的肉条,用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀,拌好,浸泡一小时使之入味。

2. 再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用。

3. 热油锅,先炸一下排骨,捞出,稍冷后,再炸一次,使排骨炸得透而均匀。捞出,放在盘里。

4. 再热油锅,将调好的糖醋汁倒入,煮开后,倒进诗太白粉,勾成糖醋浓汁,淋上熟猪油,放在另一小碗内。

5. 将花椒盐放在一个小盘子里,吃的时候可蘸上糖醋汁吃。

小贴士

色泽金黄,外焦里嫩,口味咸香哦o(∩_∩)o!

©本菜谱的做法由 ホ灵ホ 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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