香芋扣肉

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韵惠
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香芋扣肉的用料

五花肉 1斤 香芋 适量
盐 2g 李锦记叉烧酱 15g
老抽 5g 冰糖 1大勺
姜 4片 生抽 15g
水 30g

香芋扣肉的做法

香芋扣肉的做法图解1

步骤1

洗净放姜片一起煮熟
香芋扣肉的做法图解2

步骤2

煮好冷水洗净抹干水份，用少许老抽上色
香芋扣肉的做法图解3

步骤3

油热放下稍炸，带点金黄就好
香芋扣肉的做法图解4

步骤4

炸好洗净切块，大概宽1厘米长7厘米左右
香芋扣肉的做法图解5

步骤5

切好，就可以排好下锅蒸，香芋也是切成肉一样长度宽度，一肉一香芋排好
香芋扣肉的做法图解6

步骤6

调料和水小火煮热装起
香芋扣肉的做法图解7

步骤7

排的时候五花肉皮在底下，排好淋汁用碟子概住开蒸，
香芋扣肉的做法图解8

步骤8

蒸时大火烧开起烟转小火蒸一个半或两个小时，我家婆不喜欢太绵，所以我只蒸了一个半小时，蒸好，拿出来先把酱汁倒在一个碗里，两碟倒过来再淋汁蒸30分钟。
香芋扣肉的做法图解9

步骤9

完成。我忘了说我没大半圆型的碗，就拿了面粉筛来装的刚刚好。

香芋扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-14

©本菜谱的做法由 韵惠 编写，未经授权不得转载

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