手撕包菜【Mosquito私家小厨】

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包菜（圆白菜）不要切,用手撕的味道更好，爽口青菜是餐桌上的必备佳品。

手撕包菜的用料

圆白菜 半颗 蒜瓣 3个
干辣椒 6个 花椒 1小把
盐 半勺 蚝油 1勺
陈醋 半勺 老抽 半勺
白糖 半勺

手撕包菜的做法

手撕包菜【Mosquito私家小厨】的做法图解1

步骤1

圆白菜或包菜一颗
手撕包菜【Mosquito私家小厨】的做法图解2

步骤2

用手掰成小片，包半颗就差不多了，冲洗掰好的菜叶，控干水分
手撕包菜【Mosquito私家小厨】的做法图解3

步骤3

蒜切片，干辣椒洗净控干水备用
手撕包菜【Mosquito私家小厨】的做法图解4

步骤4

锅中放油，小火，加入一小把花椒，15秒后捞出花椒
手撕包菜【Mosquito私家小厨】的做法图解5

步骤5

炸好的花椒油中放入蒜片和干辣椒炒香，此时还是小火
手撕包菜【Mosquito私家小厨】的做法图解6

步骤6

为了避免干辣椒变黑，请快速放入控干水的包菜叶，翻炒30秒
手撕包菜【Mosquito私家小厨】的做法图解7

步骤7

加入半勺盐、半勺白糖、一勺蚝油、半勺醋、半勺老抽，快速翻炒1分钟
手撕包菜【Mosquito私家小厨】的做法图解8

步骤8

出锅盛盘即可

手撕包菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-14

©本菜谱的做法由 Mosquito私家小厨 编写，未经授权不得转载

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