【菁选酱油试用报告】---芫荽凉拌鸭肉

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心清似水淡若云
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昨天收到了菁选酱油，今天就忙着做来试试，这款酱油是豆果网自己生产的，一直很期待效果，带宝宝有时候会很忙，忙起来基本没有多余的时间做什么硬菜，不过填饱肚子也不容小觑，吃的好才是最重要。中午简单的一人餐拌个鸭肉即可，一个人在家吃饭也不能太随便了，午餐对于我们一天的能量补充可是起到最关键的作用的。

芫荽凉拌鸭肉的用料

鸭脯肉 2块 老姜 适量
白砂糖 一茶勺 米醋 一茶勺
干辣椒 适量 花椒粒 适量
酱油 一茶勺 辣椒油 一茶勺
大蒜 适量

芫荽凉拌鸭肉的做法

【菁选酱油试用报告】---芫荽凉拌鸭肉的做法图解1

步骤1

鸭脯肉洗净放入锅中，加入的水没过鸭鸭脯肉，放入两片鲜姜和30ml的黄酒搅和均匀，大火烧开后转小火煮20分钟后关火，鸭腿放在汤中晾凉
【菁选酱油试用报告】---芫荽凉拌鸭肉的做法图解2

步骤2

准备材料：干辣椒，花椒粒，大蒜，老姜，芫荽
【菁选酱油试用报告】---芫荽凉拌鸭肉的做法图解3

步骤3

大蒜和老姜剁成细末，芫荽切段
【菁选酱油试用报告】---芫荽凉拌鸭肉的做法图解4

步骤4

晾凉的鸭脯肉取出
【菁选酱油试用报告】---芫荽凉拌鸭肉的做法图解5

步骤5

去皮，撕成细丝装入碗中
【菁选酱油试用报告】---芫荽凉拌鸭肉的做法图解6

步骤6

炒锅擦净水分，中火放入花椒粒与辣椒，炒熟出香味为止
【菁选酱油试用报告】---芫荽凉拌鸭肉的做法图解7

步骤7

碗里的鸭丝撒入姜蒜末
【菁选酱油试用报告】---芫荽凉拌鸭肉的做法图解8

步骤8

调入炒香的花椒与辣椒
【菁选酱油试用报告】---芫荽凉拌鸭肉的做法图解9

步骤9

热锅烧油，油热后关火
【菁选酱油试用报告】---芫荽凉拌鸭肉的做法图解10

步骤10

烧热的热油淋在姜蒜末和辣椒上，糍啦一声，蒜香扑鼻~
【菁选酱油试用报告】---芫荽凉拌鸭肉的做法图解11

步骤11

接着调入白砂糖，米醋、酱油，辣椒油
【菁选酱油试用报告】---芫荽凉拌鸭肉的做法图解12

步骤12

搅拌均匀即可

芫荽凉拌鸭肉的烹饪技巧

1.鸭脯肉也可以换成鸭腿肉 或者鸡腿肉 2.淋热油这一步是不能省略的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-15

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 拌 午餐 晚餐 家常菜

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