鲜笋鳕鱼虾仁水饺

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女神出书《你最珍贵》，逼着我交出私家水饺馅料搭配秘方一份。 为今后还能混上高大上美味，实在不敢得罪，我最爱的水饺馅料无私贡献。 此馅料鲜香入味，入口有弹性还有一颗一颗的鲜笋的脆口。非常好吃。 喜欢吃水饺的同学不妨一试。

鲜笋鳕鱼虾仁水饺的用料

猪肉馅 200G 鳕鱼 200G
虾仁 200G 鲜笋 150G
饺子粉 300G 水 150G
盐 适量 蚝油 1勺
五香粉 适量 料酒 适量
鸡蛋 1个 酱油 适量
香油 适量

鲜笋鳕鱼虾仁水饺的做法

鲜笋鳕鱼虾仁水饺的做法图解1

步骤1

水和面拌匀，揉面，把面团揉至光滑，扣一个盆，醒面20分钟。（揉面的水量不是死的，我自己比较喜欢稍微硬一点的面，比较好擀，吃起来也劲道。家里有老人呢就水加多一点，揉的软一点。）
鲜笋鳕鱼虾仁水饺的做法图解2

步骤2

把鳕鱼去皮去骨剁成肉末。笋取最嫩的部位切小粒。虾仁切粒。还有肉末全部放到一起
鲜笋鳕鱼虾仁水饺的做法图解3

步骤3

把辅料中所有调料拌入馅料。朝一个方向拌，拌至馅儿上劲。
鲜笋鳕鱼虾仁水饺的做法图解4

步骤4

醒好的面团揉成长条，切成剂子，用擀面杖擀圆。
鲜笋鳕鱼虾仁水饺的做法图解5

步骤5

包入馅料，先把饺子皮两头取中间按压
鲜笋鳕鱼虾仁水饺的做法图解6

步骤6

然后用手的虎口处使劲把两边的饺子皮按压
鲜笋鳕鱼虾仁水饺的做法图解7

步骤7

饺子就包好了
鲜笋鳕鱼虾仁水饺的做法图解8

步骤8

开水下锅煮饺子，待水开后，再煮个两三分钟，饺子全飘上来就好了
鲜笋鳕鱼虾仁水饺的做法图解9

步骤9

如果一次性包很多吃不完，还可以冰箱冷冻起来，第二天做煎饺。搭配我亲娘做的手工辣椒酱。超级好吃
鲜笋鳕鱼虾仁水饺的做法图解10

步骤10

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鲜笋鳕鱼虾仁水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-16

©本菜谱的做法由 鬼蜀美食 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 煮 冬至 原味

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