炸鸡排再升级，老北京鸡肉卷

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夏末菱角
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鸡肉卷的用料

鸡胸肉 黑胡椒
淀粉 鸡蛋
黄瓜 胡萝卜
大葱丝 甜面酱
面包糠 料酒
盐 番茄酱

鸡肉卷的做法

炸鸡排再升级，老北京鸡肉卷的做法图解1

步骤1

鸡胸肉一块，用刀片成两片，洒上盐抹匀，倒上料酒最后洒上黑胡椒面。腌制20分钟
炸鸡排再升级，老北京鸡肉卷的做法图解2

步骤2

1勺面，用开水和成光滑的面团饧10分钟。
炸鸡排再升级，老北京鸡肉卷的做法图解3

步骤3

1个鸡蛋打匀，把腌好的肉拍上生粉，沾上蛋液、再拍层生粉，再沾上蛋液、最后裹上面包糠，放入6成热的油锅，炸金黄即可。
炸鸡排再升级，老北京鸡肉卷的做法图解4

步骤4

倒上点番茄酱。
炸鸡排再升级，老北京鸡肉卷的做法图解5

步骤5

把面分成4个剂子，2个1对、揉圆擀成圆片抹层油把另一片重叠上，擀成薄薄的大圆片，放入平底锅烙熟。
炸鸡排再升级，老北京鸡肉卷的做法图解6

步骤6

揭开一张，里面抹上甜面酱，放上焯熟的胡萝卜，黄瓜条、葱丝、再放上两块鸡排，尽情享用吧!

鸡肉卷的烹饪技巧

饼上放沙拉酱，罗勒酱、番茄酱都可以的，本人还喜欢抹甜面酱这种土的洋气的吃法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-17

©本菜谱的做法由 夏末菱角 编写，未经授权不得转载

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    / 7 炸鸡排再升级，老北京鸡肉卷的做法步骤

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