香酥黄金锤

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----最爱的炸鸡来了，你准备好啤酒了吗？ 昨天做了几款炸食， 其中就有这个人见人爱的炸鸡， 普通的鸡翅根，做了一点小小的改变， 就变的样貌可人，夺人眼球， 成为被抢食之首。

香酥黄金锤的用料

鸡翅根 500克 白胡椒粉 5克
盐 3克左右 味精 1克
酥香炸粉 300克 啤酒 小半杯
蚝油 2大勺

香酥黄金锤的做法

香酥黄金锤的做法图解1

步骤1

鸡翅根适量，清洗干净。
香酥黄金锤的做法图解2

步骤2

将肉剪开推至根部，露出腿骨。
香酥黄金锤的做法图解3

步骤3

盆中加入鸡翅，蚝油，盐，味精，白胡椒粉，啤酒，抓揉均匀后腌制30分钟。
香酥黄金锤的做法图解4

步骤4

将准备好的炸粉倒入碗中，腌好的鸡腿先裹一遍炸粉，后用喷壶喷湿表面再裹炸粉，用手轻握定型。
香酥黄金锤的做法图解5

步骤5

锅中油烧至八成热。 将鸡翅下锅，中小火，炸至表面金黄即可。

香酥黄金锤的烹饪技巧

炸粉加少许水拌匀成雪花碎状，就会炸出像肯德鸡一样的脆皮鸡翅，油温和火候要控制好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-17

©本菜谱的做法由 煮妇小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 香 午餐 晚餐

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