紫薯发糕

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香颜
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给我家老爹专门量身定做的生日蛋糕，感觉更适合老人

紫薯发糕的用料

紫薯 200g 普通面粉 300g
水 350ml 酵母 5g
大枣 适量 无花果 一个装饰
糖 20g

紫薯发糕的做法

紫薯发糕的做法图解1

步骤1

紫薯蒸熟剥皮，放入搅拌机，水和糖一起放入，开打
紫薯发糕的做法图解2

步骤2

打出细腻的紫薯糊，倒入盆里
紫薯发糕的做法图解3

步骤3

倒入酵母拌匀，再分次倒入面粉拌匀
紫薯发糕的做法图解4

步骤4

八寸活底蛋糕模具，底部四周抹层油，倒入面糊，用刮刀沾水把面糊抹平，蒸锅入水烧开关火，把模具放入锅里，快速发酵
紫薯发糕的做法图解5

步骤5

大约发酵40分钟后，两倍大小，摆上大枣造个型，开火蒸，大火烧开，中火蒸30分钟，关火焖5分钟，放凉脱模

紫薯发糕的烹饪技巧

老爹糖尿病，所以我这里用的糖不多，而且用的木糖醇，想要甜点的，多放十克吧，水一点点加，面粉吸水不一样，不确定是否正好合适
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-19

©本菜谱的做法由 香颜 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 发糕 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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