板栗烧排骨

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板栗烧排骨的用料

板栗 500g 排骨 600g
黄酒 适量 酱油 适量
蚝油 适量 冰糖 适量
盐 适量 姜 适量
蒜 适量 八角 1个

板栗烧排骨的做法

板栗烧排骨的做法图解1

步骤1

将板栗洗净,用刀子切一道口,放入锅中,加入水和少许盐,开火烧5分钟即可;
板栗烧排骨的做法图解2

步骤2

然后取出趁热剥去板栗的壳和皮,剥好的板栗先放着备用;
板栗烧排骨的做法图解3

步骤3

锅中放入1大匙油,放入几块冰糖小火炒至冰糖溶化,呈深褐色,再倒入洗净的排骨,姜片、蒜、八角继续炒至排骨均匀上色;
板栗烧排骨的做法图解4

步骤4

倒入没过排骨的开水,调入酱油、蚝油、盐、黄酒,大火烧开，将浮沫尽量撇清;
板栗烧排骨的做法图解5

步骤5

将排骨倒入厚底深锅，置于电磁炉上，再次大火烧开转小火焖煮半小时(这步也可以省略，直接在原锅焖煮);
板栗烧排骨的做法图解6

步骤6

再加入剥好的板栗,继续小火焖煮半小时即可,打开锅盖,如果锅里汤汁还很多,就开大火收汁至汤汁变少。

板栗烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-19

©本菜谱的做法由 平淡一生yan 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 午餐 秋冬进补

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