果丹皮

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果丹皮的用料

新鲜山楂 800克 细砂糖 200克
水 80毫升

果丹皮的做法

果丹皮的做法图解1

步骤1

新鲜山楂洗净去核。
果丹皮的做法图解2

步骤2

山楂切成小块，倒入锅加少许水。
果丹皮的做法图解3

步骤3

加50克糖，先煮五分钟左右，果肉经按压能轻轻碾碎的程度。
果丹皮的做法图解4

步骤4

将山楂果肉倒入搅拌机中，打成泥。
果丹皮的做法图解5

步骤5

将山楂果泥过滤一遍，会更细腻，重新倒入锅中。
果丹皮的做法图解6

步骤6

分次将剩下的150克糖加入果泥中，中小火，需不停翻炒。
果丹皮的做法图解7

步骤7

一直翻炒到果泥纹路不易消失，且果泥不会滴落的程度。
果丹皮的做法图解8

步骤8

将果泥用刮板抹在平整的烤盘上，不要太厚，大约2mm左右的厚度即可（如果烤盘非不粘材质，下面垫一层锡纸）。
果丹皮的做法图解9

步骤9

我用烤箱80度烘烤了一小时，然后晾了一天，四周已脱离，可轻松揭起后切掉边缘部位。
果丹皮的做法图解10

步骤10

按需分割成小片，再卷起来，包上保鲜膜就跟市售的没什么区别了。

果丹皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-20

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载

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