糯米鸡翅(糯香凤翅)

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森O

森O

2008-03-24
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

适量 适量

辅料

 
适量 少许
适量 鸡蛋适量
适量 少量
少许 少许
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

糯米鸡翅(糯香凤翅)的做法步骤

1. 事前糯米泡开加调味(盐,油)蒸熟。

2. 中翅直接汆水,从一端去骨;去骨后调料(盐、酱油、胡椒粉、糖、酒、红曲)腌制约1-2小时。

3. 把糯米填入翅中。牙签交叉封口。

4. 蒸八成熟。

5. 取出挂鸡蛋淀粉糊,油炸。(第4步直接蒸熟就可以吃了,有烤箱的这步可以用烤箱。)

小贴士

和一个家是天津的姐姐学的。在网上找到的都比这个麻烦。这个菜确实比较麻烦。提前准备的工作都要好几个小时了。
另外,还有人在4步蒸熟之后将胡萝卜、青豆、玉米加番茄酱炒熟后浇在鸡翅上的。看起来也很好吃的样子。

分类:

禽类
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