麻辣烫版＜＜水煮鸭血毛肚＞＞

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夏末菱角
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水煮鸭血毛肚的用料

鸭血 1盒 毛肚 150克
千张 1张 金针菇 1小把
油菜 4棵 葱 适量
蒜 3瓣 姜 3大片
生抽 半小匙 鲜贝露 几滴
郫县豆瓣酱 2匙 四川大重庆 1小块
辣椒面 1小匙 花椒 少许
麻椒 少许 蒜

水煮鸭血毛肚的做法

麻辣烫版＜＜水煮鸭血毛肚＞＞的做法图解1

步骤1

菜品亮个相。
麻辣烫版＜＜水煮鸭血毛肚＞＞的做法图解2

步骤2

调料亮个相
麻辣烫版＜＜水煮鸭血毛肚＞＞的做法图解3

步骤3

热锅凉油，油热下入2匙郫县豆瓣酱，1小块四川大重庆烫料炒出红油，下入香叶、八角、葱、姜翻炒1分钟。
麻辣烫版＜＜水煮鸭血毛肚＞＞的做法图解4

步骤4

兑入3碗水，放料酒1匙、生抽1匙、鲜贝露几滴、十三香少许，桂皮1小块大火烧沸转小火煮5分钟。
麻辣烫版＜＜水煮鸭血毛肚＞＞的做法图解5

步骤5

先放鸭血千张炖5分钟，再放油菜、金针菇，煮8成熟下入毛肚，毛肚烫下就可以时间太长容易老咬不动。
麻辣烫版＜＜水煮鸭血毛肚＞＞的做法图解6

步骤6

倒入容器，放上蒜末、花椒和麻椒，再放一匙辣椒面，烧100克植物油烧到冒烟浇到上面。

水煮鸭血毛肚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-21

©本菜谱的做法由 夏末菱角 编写，未经授权不得转载
分类： 香 夜宵 煮 麻辣烫

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