自制红糖沙拉酱

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lucky_girl啊啊啊啊啊
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很喜欢吃沙拉酱，酸酸甜甜的，自己做的沙拉酱更是超级喜欢啊！比外面卖的放心和天然，每天吃都乐意!而且做法超级简单，大家也快来试试吧!

自制红糖沙拉酱的用料

蛋黄 1个 红糖粉 23g
白醋 25g 葡萄籽油(植物油) 230g

自制红糖沙拉酱的做法

自制红糖沙拉酱的做法图解1

步骤1

糖称好和蛋黄放一起(注意器皿要消毒过)
自制红糖沙拉酱的做法图解2

步骤2

红糖有一个比较麻烦的地方就是不像白糖一样很容易看出蛋黄是否打发，但是还是可以看得出的，当你看到颜色变浅，蛋黄变粘稠就说明打发好了
自制红糖沙拉酱的做法图解3

步骤3

倒入一勺油，搅拌均匀后第二勺，搅拌均匀后第三勺，以此类推
自制红糖沙拉酱的做法图解4

步骤4

加了几次后变得粘稠了很多
自制红糖沙拉酱的做法图解5

步骤5

这个时候变得挺难搅拌了(因为我用的是阿胶红糖粉所以会有一些粒粒是搅拌不开的)
自制红糖沙拉酱的做法图解6

步骤6

这个时候倒入一勺醋，醋是酸的，加进去后就会发白搅拌均匀后变稀变白了一下
自制红糖沙拉酱的做法图解7

步骤7

醋搅拌好后变稀了，又非常容易打了
自制红糖沙拉酱的做法图解8

步骤8

又加入一勺油，搅拌后再加一勺
自制红糖沙拉酱的做法图解9

步骤9

直到粘稠了又加醋
自制红糖沙拉酱的做法图解10

步骤10

醋搅拌均匀又加油，重复几次直至搅拌均匀和用完所有油和醋
自制红糖沙拉酱的做法图解11

步骤11

准备一个提前清洗好晾干的玻璃瓶，装沙拉酱进去，密封好
自制红糖沙拉酱的做法图解12

步骤12

放入冰箱冷藏保存

自制红糖沙拉酱的烹饪技巧

如果不想用红糖也可以用白糖粉，白糖粉做出来更外面一样颜色的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-22

©本菜谱的做法由 lucky_girl啊啊啊啊啊 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 甜

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