绝不会失败的戚风蛋糕

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这蛋糕是烘培入门必须款，吸取了蛋糕店打工经验，严格按步骤一定成功！

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 糖 130g
油 50g 牛奶 50g
生粉 15g 低筋面粉 100g

戚风蛋糕的做法

绝不会失败的戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

5个鸡蛋蛋黄蛋白分开
绝不会失败的戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

烤箱预热
绝不会失败的戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加80克糖
绝不会失败的戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

依次加入牛奶，油，面粉，生粉，搅匀
绝不会失败的戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白用打蛋器打泡(用筷子可拉出尖尖)，分三次加入50克糖
绝不会失败的戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

可加一点葡萄干
绝不会失败的戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

把打好的蛋白一半倒入蛋黄碗内绞匀
绝不会失败的戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

把蛋黄碗内所有倒入蛋白碗搅匀
绝不会失败的戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

入膜，进烤箱，180度，上下火，40分钟左右
绝不会失败的戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

拿出倒扣，防止回缩。吹冷，即食。

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-22

©本菜谱的做法由 jell(*^_^*) 编写，未经授权不得转载

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