自制汉堡包——完全自制

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自制自制自制!妈妈们再也不用担心孩子喜欢洋快餐了!

自制汉堡包的用料

午餐肉(这个自制不了,可以用扒代替) 一罐 生菜(自己种) 几片
高筋面粉(汉堡胚) 150g 鸡蛋(自己养,汉堡胚) 一个
水(汉堡胚) 140g 沙拉酱(自制) 适量
鸡蛋(煎) 一个 酵母(汉堡胚) 2g
芝麻(选择添加) 适量 糖(汉堡胚) 25g
黄油(或植物油) 15g 盐(煎鸡蛋) 适量

自制汉堡包的做法

自制汉堡包——完全自制的做法图解1

步骤1

汉堡胚的材料除了酵母黄油鸡蛋外全部倒入盆中,加1g盐,用筷子混合一下成这样,盖上保鲜膜放冰箱半小时后揉会很快出膜!拿出来加入15g打散的鸡蛋和酵母揉,揉到能拉出膜后加入黄油
自制汉堡包——完全自制的做法图解2

步骤2

加入黄油后揉到这样子就可以了
自制汉堡包——完全自制的做法图解3

步骤3

放入锅内,水煮一下,使得里面味道达到30-40度,盖上保鲜膜或者不盖也可以,放进去座水发酵一小时至2-2.5倍大,用手沾一点面粉撮进去不回缩即可。
自制汉堡包——完全自制的做法图解4

步骤4

拿出来揉,排气
自制汉堡包——完全自制的做法图解5

步骤5

分割成六份,可以用称来帮忙,然后保鲜膜或者那个盆盖上醒发15分钟
自制汉堡包——完全自制的做法图解6

步骤6

整形,然后放在放有油纸的烤盘上
自制汉堡包——完全自制的做法图解7

步骤7

烤箱下面放入一碗热水,面包放进去二发半小时
自制汉堡包——完全自制的做法图解8

步骤8

烤箱预热180度,面包拿出来涂上那个剩下的打散的蛋液,喜欢芝麻的这个时候撒上芝麻
自制汉堡包——完全自制的做法图解9

步骤9

放入烤箱13分钟,根据实际情况调整
自制汉堡包——完全自制的做法图解10

步骤10

烤到颜色变的金黄了就差不多了,拿出来晾凉
自制汉堡包——完全自制的做法图解11

步骤11

从中间切开,生菜切丝,煎鸡蛋和午餐肉备用
自制汉堡包——完全自制的做法图解12

步骤12

底层放上生菜
自制汉堡包——完全自制的做法图解13

步骤13

淋上自制沙拉酱,然后午餐肉,沙拉酱生菜,沙拉酱,鸡蛋,沙拉酱,生菜,沙拉酱,顶部
自制汉堡包——完全自制的做法图解14

步骤14

一层一层放好,喜欢芝士和番茄的也可以放上,放上喜欢吃的就行了
自制汉堡包——完全自制的做法图解15

步骤15

大功告成
自制汉堡包——完全自制的做法图解16

步骤16

好吃!

自制汉堡包的烹饪技巧

喜欢芝士番茄的也可以放入
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-10-23

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