【日式香煎猪扒】

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简单易做的香煎猪扒，无需用太多的油，只要家里有煎锅的同学们，都可以完成。

日式香煎猪扒的用料

猪肉 250克	鸡蛋 2个
面粉适量	面包糠适量
食盐少许	料酒少许
白胡椒粉少许

日式香煎猪扒的做法

步骤1

把猪肉切成薄片。

步骤2

用刀背反复敲打猪肉。

步骤3

敲打完之后，用菜刀平面拍打猪肉。

步骤4

然后再用刀背继续敲打猪肉，如此反复2-3次，制作成猪扒。

步骤5

放少许料酒，食盐，白胡椒粉稍微腌制10分钟（甚至更长时间）。

步骤6

鸡蛋打散，加入面粉后，再加入少许清水和白胡椒粉，制作成鸡蛋糊。猪扒腌制好以后，先沾鸡蛋糊，然后再双面沾面包糠。

步骤7

底锅放入适量的油，烧热后，把猪扒放入锅内，煎至猪扒双面都呈金黄色，熟透即可。

步骤8

出锅。

步骤9

最后挤上沙拉酱食用即可。

日式香煎猪扒的烹饪技巧

1.煎锅制作的猪扒跟油炸的猪扒效果一样，只是煎锅是比较省油的做法。 2.咸淡口味没有具体的规定，看个人喜好。 3.敲拍猪扒，是为了让猪肉更加入味，更易熟透，以及口感更好，更鲜嫩。敲拍后的猪扒，由于变薄，更易熟透。 4.除了沙拉酱，也可换成番茄酱，咖喱酱等，口味随意添加，看个人喜好。
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创建时间:2014-10-25

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