旺仔小馒头

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为了这个小馒头特别去超市看了旺仔小馒头的配料，除了各种添加剂基本没差了，味道也很接近

旺仔小馒头的用料

马铃薯淀粉 140g 低筋面粉 20g
奶粉 25g 植物油 25g
鸡蛋 1个 泡打粉 2g
糖粉 50g 炼乳 随面团干湿程度添加

旺仔小馒头的做法

步骤1

所有主料混合成面团（面粉不要忘记过筛哦）开始会觉得面团很干但这时千万不要加牛奶，慢慢揉一两分钟面团就会很光滑湿润了

步骤2

面团放在一旁用保鲜膜盖住醒十分钟就可以搓小球球啦。没耐心会搓到崩溃啊

步骤3

小球球摆放在铺好油纸的烤盘中，要留出间隙 因为放进烤箱后会膨胀一点点

步骤4

烤箱预热五分钟 上下火140度15分钟 后来觉得颜色不够下火关掉上火调到了180又烤了两分钟上色 烤箱不同这个需要大家自行调节掌握了！

旺仔小馒头的烹饪技巧

马铃薯淀粉不要用玉米淀粉代替。曾经用玉米淀粉做过一次，吃完过后总有一种噎到的感觉，马铃薯淀粉就完全没有。面团干的话可以加一些炼乳或牛奶，不过我做的时候面团湿到不行，所以没有加。植物油我用的玉米油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-26

©本菜谱的做法由 Mooooogu 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 零食 饼干 烤 甜

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