【泰国南吉姆虾芒果沙拉】

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钟情的泰国菜里最不可缺少的就是柠檬，辣椒 散发浓郁的水果清香同时品尝辣椒带来的泌人心脾口感 这道泰国南吉姆虾芒果沙拉 很好的平衡了甜，酸，咸，辣，香甜多汁足够刺激你的味蕾 完美的结合在一起，尝完保你会连盘都舔得干干净净点睛之笔在于油酥花生，尽量可以往里撒多些 也不要偷懒省略，这花不了两分钟时间 柠檬有的话就用青柠，味比黄柠酸，如果没有就用黄柠 芒果选用味道较为酸甜的，不要用太甜的芒果肉 酸甜些的更能突出口感

南吉姆虾芒果沙拉的用料

米粉 50克 鲜虾 200克
小黄瓜 1条 芒果 1个
油酥花生 1大把 香菜叶 1把
新鲜薄荷叶 1把 盐 适量
现磨黑胡椒 适量 小红辣椒 2个
香葱 2根 大蒜 2瓣
香菜根 1把 糖 1匙
鱼露 2匙 柠檬 半个

南吉姆虾芒果沙拉的做法

【泰国南吉姆虾芒果沙拉】的做法图解1

步骤1

所需配料准备好，花生最好是买生的回来自己下锅加少许油小火翻炒至酥脆状态，一定要小火不停翻炒，以免糊掉，翻炒过的油酥花生倒入捣碎器内捣碎备用，稍微敲碎可，不要全部弄得粉碎哈
【泰国南吉姆虾芒果沙拉】的做法图解2

步骤2

芒果去皮切块，黄瓜洗净同样切小块
【泰国南吉姆虾芒果沙拉】的做法图解3

步骤3

红辣椒去籽，香葱，大蒜，香菜根全部切碎，放入捣碎器内捣至混合出汁液，让香气充分释放
【泰国南吉姆虾芒果沙拉】的做法图解4

步骤4

柠檬切半，将一半汁液挤入到香料中，加入糖，拌至融合
【泰国南吉姆虾芒果沙拉】的做法图解5

步骤5

将鱼露倒入，充分发挥拌匀后冷藏备用
【泰国南吉姆虾芒果沙拉】的做法图解6

步骤6

鲜虾去头去壳，抽去泥线，平底锅内加热倒入少量油，虾+盐+黑胡椒炒至变色
【泰国南吉姆虾芒果沙拉】的做法图解7

步骤7

另取一锅加入水，煮沸后放入米粉烫熟至软捞出沥干水分备用
【泰国南吉姆虾芒果沙拉】的做法图解8

步骤8

将所有配料混合入大碗内，加入薄荷叶，香菜叶，倒入冷藏过的调料
【泰国南吉姆虾芒果沙拉】的做法图解9

步骤9

充分混合均匀，撒上油酥花生碎食用（或酸或甜根据个人口味进行调整）

南吉姆虾芒果沙拉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-26

©本菜谱的做法由 烧焦的Apple 编写，未经授权不得转载

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