DIY牛奶蒸米糕（超简单，不用烤箱哦！）

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深蓝小米粥

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家里没有烤箱，没有低筋粉的亲，可以做试试哦！只要家里有大米和蒸锅就可以做得出来哦！

DIY牛奶蒸米糕（超简单，不用烤箱哦！）的用料

大米粉（粳米打磨） 125g	纯牛奶 125g
白砂糖 25g	酵母 2g
熟黑芝麻适量

DIY牛奶蒸米糕（超简单，不用烤箱哦！）的做法

步骤1

准备好125克的大米粉，125克的牛奶，25克的白砂糖，2克的酵母粉。

步骤2

把牛奶稍微加热一点，把白砂糖和酵母粉放进温热的牛奶里充分搅拌，静置5分钟左右，使得酵母的活性得到更好的挥发。再把大米粉也倒入牛奶溶液中，充分搅拌！

步骤3

蒸锅里放水加热一下，大概30-45℃就可以了。将大米粉倒入奶液中搅拌，再把搅拌好的面糊放在蒸屉上，盖上锅盖发酵约1个小时，面糊体积增加一倍即可！（发酵的时间根据自己的环境来，不是非得发酵1个小时哈。室温高的话，时间缩短；室温低的话，可以延长时间，亲们灵活运用哦！）

步骤4

发酵1小时后再搅拌一下，把面糊用勺子舀进硅胶模具里面，八分满就可以了！再盖上锅盖发酵20分钟！

步骤5

发酵20分钟后，撒上一点黑芝麻！大火蒸20分钟！

步骤6

大火蒸20分钟后，别开锅盖，焖5分钟左右再开锅盖！

步骤7

脱模后就可以来吃了哦！

DIY牛奶蒸米糕（超简单，不用烤箱哦！）的烹饪技巧

我用的大米粉是自己用料理机打磨好的，牛奶是用宝宝的奶粉冲泡的。不怎么爱吃甜食的亲们可以少放一点白砂糖哦！家里没有硅胶模具的话用别的碗什么的都可以，但是在倒入面糊前在模具内壁抹上一层食用油！黑芝麻也可以换成葡萄干，干果什么的都可以，可以随意的DIY哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-27

©本菜谱的做法由深蓝小米粥编写，未经授权不得转载

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