松鼠桂鱼

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一点都不浪费的吃法

松鼠桂鱼的用料

桂鱼 一条 番茄酱 3大勺
大蒜 适量 姜 4片
糖 适量 盐 适量
料酒 适量

松鼠桂鱼的做法

松鼠桂鱼的做法图解1

步骤1

桂鱼洗洗干净，把鱼肉片下来，打十字纹花刀，连同鱼骨，用盐，料酒，胡椒粉腌制15分钟。
松鼠桂鱼的做法图解2

步骤2

腌制好的鱼肉取出，涂满干淀粉，每个地方都要涂到哦，鱼骨也涂好干淀粉。
松鼠桂鱼的做法图解3

步骤3

烧热油，拿着鱼尾部分，用勺子浇热油上去，基本定型后放油中炸熟。
松鼠桂鱼的做法图解4

步骤4

炸熟中
松鼠桂鱼的做法图解5

步骤5

把鱼骨鱼头放热油中，鱼头用勺子压着炸定型。炸熟捞出控油，鱼头和鱼肉摆盘，鱼骨另外盘子盛出。
松鼠桂鱼的做法图解6

步骤6

鱼骨撒椒盐，完成。
松鼠桂鱼的做法图解7

步骤7

锅里留底油，放姜片，蒜片爆香，捞出。下番茄酱，炸至和油完全混合，加高汤，再烧至完全融合。加盐和糖调味。浇到摆好的鱼身上。
松鼠桂鱼的做法图解8

步骤8

完成，开张成品图。

松鼠桂鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-27

©本菜谱的做法由 君之桃夭 编写，未经授权不得转载

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