麻辣牛肉条

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邱家雄的小媳妇
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麻辣牛肉条的用料

牛肉 750g 盐 适量
糖 适量 花椒
辣椒 辣椒面
白酒 麻油
白胡椒粉 白芝麻
大葱 1颗

麻辣牛肉条的做法

麻辣牛肉条的做法图解1

步骤1

牛肉切大片备用
麻辣牛肉条的做法图解2

步骤2

大葱切片
麻辣牛肉条的做法图解3

步骤3

煮一锅水，加盐，水煮开后把牛肉与葱放入掉水。煮出浮末，约3分钟。把牛肉捞出，凉凉。

步骤4

牛肉切成小拇指粗细的条.挤干血水。放两汤勺盐，两汤勺白糖，在加一勺白胡椒面，拌匀后腌制30分钟以上
麻辣牛肉条的做法图解5

步骤5

热锅倒入辣椒与花椒进行翻炒，不要炒胡了噢。3分钟左右。然后研磨一下..倒入碗中备用。
麻辣牛肉条的做法图解6

步骤6

热锅倒入油，等油热后倒入上一步骤的花椒辣椒沫里，做成辣椒油，我还加了点磨碎的辣椒粉.更香。
麻辣牛肉条的做法图解7

步骤7

生芝麻倒入热锅翻炒，略微变黄即可。不要胡了，会苦。
麻辣牛肉条的做法图解8

步骤8

起油锅，油热后倒入腌制好的牛肉条，炸至金黄！可十大倒入白酒去腥味。
麻辣牛肉条的做法图解9

步骤9

捞出牛肉条沥干油
麻辣牛肉条的做法图解10

步骤10

把炒好的芝麻、麻油、油辣子，倒进牛肉里搅拌，适当添加盐与白糖。（可以一点一点的倒进去进行调味，直到适合自己口味即可）
麻辣牛肉条的做法图解11

步骤11

可以开吃了。

麻辣牛肉条的烹饪技巧

做辣椒油时油多一点，出多点红油，香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-28

©本菜谱的做法由 邱家雄的小媳妇 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 辣

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