西班牙传统美食——tortilla

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李小颖
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TORTILLA，这是西班牙最传统的一种tapa,其实说白了和鸡蛋饼差不多，只是比一般的饼更厚，更饱满（这个做的是四人份的，可以根据人数调整材料的量）

西班牙传统美食——tortilla的用料

土豆 5个 洋葱 2个
鸡蛋 4个 橄榄油 适量
盐 适量

西班牙传统美食——tortilla的做法

西班牙传统美食——tortilla的做法图解1

步骤1

土豆去皮
西班牙传统美食——tortilla的做法图解2

步骤2

在锅内放上橄榄油，油量略微多点，小火将油烧热
西班牙传统美食——tortilla的做法图解3

步骤3

将去皮的土豆切成小片放进滚热的油锅内，一边切一边放
西班牙传统美食——tortilla的做法图解4

步骤4

接着给洋葱去皮，以同样的方法将洋葱放进油锅
西班牙传统美食——tortilla的做法图解5

步骤5

锅中是切好的洋葱和土豆，开小火煮
西班牙传统美食——tortilla的做法图解6

步骤6

煮了五分钟左右，根据个人口味适当加盐的量，（也可以再加点黑胡椒）
西班牙传统美食——tortilla的做法图解7

步骤7

煮一段时间，慢慢开始变色
西班牙传统美食——tortilla的做法图解8

步骤8

在盘里打4个鸡蛋
西班牙传统美食——tortilla的做法图解9

步骤9

鸡蛋打透
西班牙传统美食——tortilla的做法图解10

步骤10

这样就OK啦
西班牙传统美食——tortilla的做法图解11

步骤11

将煮好的土豆和洋葱倒入打好的蛋中，搅拌均匀
西班牙传统美食——tortilla的做法图解12

步骤12

搅拌均匀
西班牙传统美食——tortilla的做法图解13

步骤13

将搅拌好的重新倒入油锅内
西班牙传统美食——tortilla的做法图解14

步骤14

旁边放着一个大盘子，将盘子反扣在锅上，把锅翻身，再翻身，tortilla已初步成型了
西班牙传统美食——tortilla的做法图解15

步骤15

再重复一次，可以用叉子戳一下，看是否煮熟
西班牙传统美食——tortilla的做法图解16

步骤16

煮熟后，可以将多余的油滤出
西班牙传统美食——tortilla的做法图解17

步骤17

此刻，一个鸡蛋洋葱味的tortilla就做好啦。

西班牙传统美食——tortilla的烹饪技巧

tortilla热的时候味道不是最好的，要稍微冷却一点后吃哦，但不能完全冰凉，温热的味道最好啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-28

©本菜谱的做法由 李小颖 编写，未经授权不得转载

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