8寸方形蛋糕模戚风蛋糕
新买了一个8寸的正方形蛋糕模具,香港制造的,非常不错,用来做饼干,慕斯都是非常理想的。最近一个朋友也买了同款的模具,想用它来做戚风蛋糕。她用了8寸圆形蛋糕模具的方子来做戚风,结果蛋糕涨高的时候还没有模具口高。昨晚我用了一个10寸的圆形模具的份量来做这个8寸方形蛋糕,结果,量多了,下次再改良一下,也许7个鸡蛋够了!
戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕的烹饪技巧
1、8寸的正方形蛋糕模具比8寸的圆形蛋糕模具体积大得多,具体大了多少可以根据数学公式自己计算,直径一致的。
2、8寸的正方形蛋糕模具,可以用9寸的圆形蛋糕模具的方子来做,如果用10寸圆形蛋糕模具的方子来做,蛋糕稍微过高。
3、蛋糕越大,烘焙的温度就相对越低,时间越长,反之。
4、每个人的烤箱都不一样,温度,时间,仅供参考,请按自己烤箱实际情况做相应的调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-10-29
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