肉桂卷——秋冬暖暖

精品
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这个肉桂卷外壳脆里面富有层次松软,浓浓肉桂香配上咖啡糖衣的味道,热腾腾的吃上一口就特别幸福。

肉桂卷的用料

A低筋面粉 100g A细砂糖 8g
A盐 1g A泡打粉 3g
无盐黄油 20g 牛奶 50g
肉桂粉 3g 糖粉 8g
B速溶咖啡粉 3g B糖粉 8g
B水 适量 糖粉(装饰用)

肉桂卷的做法

肉桂卷——秋冬暖暖的做法图解1

步骤1

黄油切成1cm左右小块。
肉桂卷——秋冬暖暖的做法图解2

步骤2

A部分混合过筛。
肉桂卷——秋冬暖暖的做法图解3

步骤3

黄油块倒入A里用双手捏搓混合粉类,揉成碎粉。
肉桂卷——秋冬暖暖的做法图解4

步骤4

倒入牛奶3/4,翻拌均匀,再倒入剩下的牛奶,翻拌均匀。
肉桂卷——秋冬暖暖的做法图解5

步骤5

取出用刮刀切拌,一部分叠加在另一部分上,重复3次。
肉桂卷——秋冬暖暖的做法图解6

步骤6

最后擀成长方形。撒上糖粉和肉桂粉的混合后的粉末。
肉桂卷——秋冬暖暖的做法图解7

步骤7

用勺子背面均匀铺好粉末,卷起。
肉桂卷——秋冬暖暖的做法图解8

步骤8

捏合卷口处。切割成六份。
肉桂卷——秋冬暖暖的做法图解9

步骤9

放入蛋挞模具。烤箱预热200度后。中层20分钟。
肉桂卷——秋冬暖暖的做法图解10

步骤10

B部分混合,水一点点加,搅拌成糖衣。最后淋在烤好的肉桂卷上,撒上糖霜粉。

肉桂卷的烹饪技巧

方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-10-29

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