素炒三色藕丁——豆果菁选酱油试用菜谱之二

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这个季节应该多吃些藕，尤其对于女人来说。——2014.10.29

三色藕丁的用料

嫩藕 1节 胡萝卜 半个
黄瓜 半根 橄榄油 2汤匙
菁选酱油 1汤匙 淀粉 1汤匙
葱末 适量 姜末 适量
蒜末 适量 盐 1茶匙
醋 1汤匙

三色藕丁的做法

素炒三色藕丁——豆果菁选酱油试用菜谱之二的做法图解1

步骤1

藕削去外皮切成小丁，冲洗掉表面淀粉，浸泡在清水中防止氧化变色。
素炒三色藕丁——豆果菁选酱油试用菜谱之二的做法图解2

步骤2

胡萝卜和黄瓜均切成小丁备用。
素炒三色藕丁——豆果菁选酱油试用菜谱之二的做法图解3

步骤3

炒锅热油，爆香葱、姜、蒜末。
素炒三色藕丁——豆果菁选酱油试用菜谱之二的做法图解4

步骤4

放入胡萝卜丁和藕丁翻炒。
素炒三色藕丁——豆果菁选酱油试用菜谱之二的做法图解5

步骤5

加些清水焖煮3分钟。
素炒三色藕丁——豆果菁选酱油试用菜谱之二的做法图解6

步骤6

至汤汁变少，胡萝卜丁和藕丁基本成熟。
素炒三色藕丁——豆果菁选酱油试用菜谱之二的做法图解7

步骤7

放入黄瓜丁。·
素炒三色藕丁——豆果菁选酱油试用菜谱之二的做法图解8

步骤8

翻炒一分钟至黄瓜丁断生。
素炒三色藕丁——豆果菁选酱油试用菜谱之二的做法图解9

步骤9

调入酱油、盐，沿锅边淋入醋（不喜欢放醋的可以不放），翻炒均匀后勾芡。
素炒三色藕丁——豆果菁选酱油试用菜谱之二的做法图解10

步骤10

再翻炒片刻即可出锅。
素炒三色藕丁——豆果菁选酱油试用菜谱之二的做法图解11

步骤11

成品。
素炒三色藕丁——豆果菁选酱油试用菜谱之二的做法图解12

步骤12

豆果菁选酱油完美的包装。
素炒三色藕丁——豆果菁选酱油试用菜谱之二的做法图解13

步骤13

豆果菁选酱油。用来炒菜即能提鲜，又能提色，真的不错。

三色藕丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-29

©本菜谱的做法由 静默成诗 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 晚餐

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