提子酥条

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恬萝姑娘

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提子酥条的用料

黄油 75g	低筋粉 100g
鸡蛋液 20g	砂糖 90g
葡萄干适量

提子酥条的做法

步骤1

葡萄干洗干净，放一点点白酒泡开

步骤2

剪碎成比较小的小块

步骤3

黄油一块提前从冰箱里面取出来，室温下软化

步骤4

加入砂糖，开始打发

步骤5

加入鸡蛋液，继续打发均匀

步骤6

打到稍微变白，一部分砂糖溶化，还有一部分能看到一颗一颗的样子就好了

步骤7

然后加入过筛过的低筋面粉

步骤8

拌匀成一个面团

步骤9

用擀面杖擀开成大概半厘米厚的大薄片

步骤10

用锋利的刀割成长条，放到烤盘上，烤箱中层，上下火180度，20分钟即可，上色的话记得加盖锡纸哦~

提子酥条的烹饪技巧

关于砂糖和糖粉到底加哪个：这个里面我加了砂糖，砂糖和糖粉的区别就在于烘焙出来的成品面团延展性上面，砂糖烘焙出来的更加脆，糖粉比较酥松，这个提子酥条是脆一点好吃，因为葡萄干是软的嘛，过于酥松反而失去了应该有的口感。还有，打发的时候糖粉打发会快一点，砂糖打发会没有那么膨胀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-30

©本菜谱的做法由恬萝姑娘编写，未经授权不得转载

分类：烘焙饼干烤无水印甜

恬萝姑娘

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