【好好吃牛扎糖】--万圣节甜点第三波
精品
邻居家“公主”的麻麻是个健忘的家伙,昨晚临睡前来个电话,问我有没有准备学校的食物?我反问:”你没收到学校一周前的通知吗?"答“哎!我忘了!今天老师写了要准备22个同学的食物,我才想起来!“我只能”呵呵呵。。。“
糖果是孩子们的大爱,这款牛扎糖我做了两次,第一次是比较硬朗的琥珀色,第二次是柔软的咖啡色。前一种偏硬,而且加了核桃仁和杏仁,嚼起来香香的,超有感觉,噶蹦蹦。后一种柔软些,只加了杏仁,虽然没有那么脆香,可入口润润的,一样好吃。
N年没吃糖的我,也忍不住来了几块,真的太香太好吃了!
牛轧糖的做法
牛轧糖的烹饪技巧
别看步骤多,操作其实挺简单的,就是要一直搅拌,还有就是在最后倒糖料时动作要快些,不然硬了就不好塑型了, 用耐高温的硅胶刀很方便最后压平且不沾。
核桃仁是买了生的,微波高火5分钟烤熟后剥掉了一层衣,杏仁也是熟的,没有去皮。
这个配方是消耗淡奶油的绝好办法,一定要试着做一下啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-10-30
©本菜谱的做法由 橙色欢果 编写,未经授权不得转载
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