白萝卜炖肉——豆果菁选酱油试用菜谱之三

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白萝卜，正当时。它物美价廉，既能增强免疫力，抑制癌细胞的生长，又能促消化，保护肠胃。白萝卜炖肉，绝对的下饭菜，用菁选酱油调色，完全可以不放老抽，它的调色功能实在强大；既能凉拌又可烧菜的菁选酱油，值得拥有。 ---2014.10.30

白萝卜炖肉的用料

白萝卜 600g 五花肉 300g
葱、姜、蒜片 适量 八角 1颗
香叶 2片 桂皮 1小块
菁选酱油 1汤匙 冰糖 6、7颗
盐 1茶匙 黄酒 1汤匙

白萝卜炖肉的做法

白萝卜炖肉——豆果菁选酱油试用菜谱之三的做法图解1

步骤1

白萝卜洗净削去外皮切成滚刀块儿。
白萝卜炖肉——豆果菁选酱油试用菜谱之三的做法图解2

步骤2

五花肉切厚片或块儿。
白萝卜炖肉——豆果菁选酱油试用菜谱之三的做法图解3

步骤3

锅中坐水，肉冷水下锅，放黄酒。
白萝卜炖肉——豆果菁选酱油试用菜谱之三的做法图解4

步骤4

煮出血沫。
白萝卜炖肉——豆果菁选酱油试用菜谱之三的做法图解5

步骤5

捞出备用。
白萝卜炖肉——豆果菁选酱油试用菜谱之三的做法图解6

步骤6

不粘炒锅，不用放油，放入五花肉，小火煸炒。
白萝卜炖肉——豆果菁选酱油试用菜谱之三的做法图解7

步骤7

慢慢地，肥油出来啦。
白萝卜炖肉——豆果菁选酱油试用菜谱之三的做法图解8

步骤8

放入葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮，继续小火炒出香味。
白萝卜炖肉——豆果菁选酱油试用菜谱之三的做法图解9

步骤9

放入冰煸炒化。
白萝卜炖肉——豆果菁选酱油试用菜谱之三的做法图解10

步骤10

放入酱油调色。
白萝卜炖肉——豆果菁选酱油试用菜谱之三的做法图解11

步骤11

倒入开水，盖上锅盖，中小火焖煮20分钟（视肉块的大小调节时间）。
白萝卜炖肉——豆果菁选酱油试用菜谱之三的做法图解12

步骤12

放入白萝卜，直到萝卜熟透。
白萝卜炖肉——豆果菁选酱油试用菜谱之三的做法图解13

步骤13

萝卜成熟，肉亦酥软。
白萝卜炖肉——豆果菁选酱油试用菜谱之三的做法图解14

步骤14

调入盐，大火收汁。
白萝卜炖肉——豆果菁选酱油试用菜谱之三的做法图解15

步骤15

成品。

白萝卜炖肉的烹饪技巧

喜欢吃辣的可以放干辣椒与其他香料一起炒香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-30

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