当归炖鸡汤

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JUJURAI

JUJURAI

2014-10-31
到了秋冬季,正是补进的好时节,这时来一碗热乎乎的鸡汤吧,家里炖鸡汤一般选用乌鸡,这次是选用老母鸡来炖的,足足炖了3个钟,期间没揭盖,打开盖的时候,鲜香浓郁的鸡汤一股脑的冒出来,别提多香了。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

500g 12g
枸杞5g

辅料

 
1茶匙 2颗

当归炖鸡汤的做法步骤

当归炖鸡汤的做法图解1

1. 材料准备好

当归炖鸡汤的做法图解2

2. 姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净

当归炖鸡汤的做法图解3

3. 将鸡冲洗干净,放入沙煲,放入当归、葱结、姜,注入足量水,大火烧开,小火煲3个小时(期间不要揭盖)

当归炖鸡汤的做法图解4

4. 煲好后,夹去葱结,放入枸杞

当归炖鸡汤的做法图解5

5. 调入适量盐即可

小贴士

1、因为选用的是老母鸡,炖的时间特别长,足足3个小时,所以一定要加足量的水哦!(以免中途揭盖加水)我大概用了1200毫升的水,期间没有揭盖,炖好的时候汤也就蒸发掉了5/1左右,而且鸡的形体还是完好,没有煮散掉;
2、葱的作用是去腥,可以选择用大葱;
3、此汤还可以加入党参、红枣、黄芪等。

©本菜谱的做法由 JUJURAI 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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