香肠面包

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香肠面包的用料

高筋粉 200g 牛奶 110ml
细砂糖 30g 蛋液 20g
色拉油 25g 奶粉 8g
酵母 2.5g 精盐 2g

香肠面包的做法

香肠面包的做法图解1

步骤1

所有的主料放入容器里搅拌均匀，和面30～40分钟（有面包机的直接放面包桶内，和面30分钟）至面团光滑
香肠面包的做法图解2

步骤2

烤箱调发酵功能，面团揉好后，盖上保鲜膜，放进烤箱发酵40分钟，发至2倍以上（烤箱内放碗热水，避免面团表皮发干，我怕湿度不够，放了2个碗，)
香肠面包的做法图解3

步骤3

发好的面团（用手指沾点粉插入发酵好的面团，面团不塌陷，洞眼不回缩即ok)
香肠面包的做法图解4

步骤4

面团分割成6份，盖上保鲜膜，滚圆松弛10分钟
香肠面包的做法图解5

步骤5

取一份面团，搓成长条，是香肠的2倍长度
香肠面包的做法图解6

步骤6

一头搓尖，一头压扁，然后扁的一端将尖的一头包住，收口捏紧（防止2次发酵后开裂）
香肠面包的做法图解7

步骤7

放入烤盘（最好垫上油纸或锡纸）注意预留间隔，中间孔的长度基本接近香肠的长度
香肠面包的做法图解8

步骤8

放入烤盘，2次发酵40分钟（上面放烤网，放碗热水）
香肠面包的做法图解9

步骤9

预热烤箱180度，刷上蛋液，香肠填入，挤上色拉酱
香肠面包的做法图解10

步骤10

撒上适量葱花，放第二层，180度烤15分钟出炉

香肠面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-01

©本菜谱的做法由 逆光沙流 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 7-17岁 面包 12-23个月

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