珍珠丸子

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猪娃娃0000004

猪娃娃0000004

2008-03-25
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

500克 200克
糯米200克 鸡蛋1个
荸荠70克

辅料

 
适量 适量
葱花适量 适量
姜末适量 适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

珍珠丸子的做法步骤

1. 将鱼,肉洗净剁成泥;荸荠去皮,切丁,糯米淘洗干净用温水浸泡2小时,捞出沥干水分。

2. 将肉馅和鱼馅混合,加入鸡蛋,味精,盐,胡椒粉,葱花,酱末,料酒,水淀粉,荸荠丁,用水搅拌均匀。

3. 用手将搅拌好的馅,挤成大小均等的丸子,在逐一在表面均匀沾上糯米。

4. 上蒸笼用大火蒸10分钟,出笼即可

小贴士

在搅拌肉馅时,水不要加的太多,要干稀适度,肉馅搅拌一定要均匀,蒸的时候一定要用大火

©本菜谱的做法由 猪娃娃0000004 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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