土豆泥烩螃蟹

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这道菜用料少，做法简单，但是却保留了食物最原始的新鲜味道哦！

土豆泥烩螃蟹的用料

螃蟹 4只 土豆 2个
韭菜 少许 盐
姜 淀粉

土豆泥烩螃蟹的做法

土豆泥烩螃蟹的做法图解1

步骤1

螃蟹用小刷子刷洗干净
土豆泥烩螃蟹的做法图解2

步骤2

把螃蟹的大盖子掀开，为了防止蟹钳夹到手，等把它的盖在掀开后再松绑吧！
土豆泥烩螃蟹的做法图解3

步骤3

把蟹脚上的尖剁掉，蟹肉切块
土豆泥烩螃蟹的做法图解4

步骤4

蟹钳用刀拍一下，方便煮的时候入味
土豆泥烩螃蟹的做法图解5

步骤5

两个土豆切块，煮熟，放凉后用手捏一下即可，不用捣的太烂。
土豆泥烩螃蟹的做法图解6

步骤6

蟹肉粘些淀粉
土豆泥烩螃蟹的做法图解7

步骤7

沾上淀粉的蟹肉放锅里炸2分钟
土豆泥烩螃蟹的做法图解8

步骤8

热锅冷油炸姜末
土豆泥烩螃蟹的做法图解9

步骤9

先把蟹钳和盖子炒一下
土豆泥烩螃蟹的做法图解10

步骤10

然后下入蟹肉翻炒片刻
土豆泥烩螃蟹的做法图解11

步骤11

加入滚开的水或是适量高汤烧开，再加入土豆泥和盐，煮6-8分钟。
土豆泥烩螃蟹的做法图解12

步骤12

加入水淀粉，出锅后加韭菜段，韭菜要出锅后再放，让食物的余温来烹出韭菜的香味即可。

土豆泥烩螃蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-01

©本菜谱的做法由 杜鹃花美食 编写，未经授权不得转载

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