自制广式风味的美食招牌菜--【蜜汁叉烧】
蜜汁叉烧, 喜欢吃粤菜或者喜欢去港式餐厅里就餐的, 一定都会尝尝那里的叉烧, 那也是我们必点的招牌菜。
“叉烧”是从“插烧”而来的,顾名思义就是用猪的里脊肉加插在烤全猪腹内烧烤而成。
蜜汁叉烧的做法
蜜汁叉烧的烹饪技巧
1,述选择梅花肉的原因,目的在于肉质本身肥瘦相间,口感鲜嫩
2,肉块一定要在叉烧酱中浸足够的时间,最好冷藏过夜,味道更入味
3,表面淋蜂蜜水,目的是增加芳香味又能缓解火势避免烤干枯
4,烤箱的温度和时间根据自己烤箱的特性而调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-11-04
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