松鼠戏葡萄

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一夜没睡觉的成果

松鼠戏葡萄的用料

主料：草鱼一条重约3斤，冬瓜一斤，南瓜一斤，冬瓜皮、松子、红果 辅料：盐3克、番茄酱一瓶、浓缩橙汁30克、淀粉10克、糖、色拉油

松鼠戏葡萄的做法

步骤1

第一、草鱼取净肉第一片修成细长的梯形，第二片修成稍微短的梯形，分别打双十字花刀。一片做松鼠身体，另一片做松鼠尾巴用盐腌制备用，鱼头去掉腮盖嘴做松鼠头。

步骤2

第二、用挖球器把冬瓜、南瓜挖成球绰水后锅留底油加糖化开，炒到微黄加水少量盐加入冬瓜、南瓜球烧至入味成蜜汁菜肴 摆在盘子左上方做葡萄，冬瓜皮做叶子和葡萄藤。

步骤3

第三、鱼肉拍上干淀粉入油炸至金黄控油，鱼头拍粉炸至金黄，在盘子中摆成松鼠状，一大一小。

步骤4

第四、锅入油分别将番茄酱、浓缩橙汁加糖水 勾芡浇在两个“松鼠”上即可。 大功告成！

松鼠戏葡萄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-06

©本菜谱的做法由 蔚蓝私厨 编写，未经授权不得转载

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