日式沙拉鸡排饭

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胖胖小玲珑

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在外面特别喜欢吃沙拉鸡排饭，但是里面的鸡肉都是特别碎的~打算自己做却发现菜谱很少，很难找，东拼西凑做出的味道还不错！大家有更地道的做法告诉我哦！

日式沙拉鸡排饭的用料

鸡胸脯 1个	淀粉适量
面包糠适量	鸡蛋 1个
沙拉酱	盐 1/2茶匙
白砂糖 1/2茶匙	蒜香粉 2茶匙
米酒 2大匙	蛋液 2大匙
马铃薯淀粉 2茶匙	水 4大匙

日式沙拉鸡排饭的做法

步骤1

无骨鸡胸肉从中间横切成蝴蝶片。将辅料所有材料全部拌匀后，再放入的鸡胸肉腌渍腌约2小时备用。

步骤2

把腌好的鸡肉伸展开，准备好一盘干淀粉，一碗鸡蛋液，一盘面包糠

步骤3

把肉片两面都沾上淀粉，压实，再浸入蛋液里，再在面包糠里压实，变成图片的样子

步骤4

油热好，150度炸4分钟左右！金黄熟透即可出锅

步骤5

炸好的鸡排最好放在吸油纸上

步骤6

切开一个，外酥里嫩

步骤7

做好的日式照烧酱，少放淀粉，水也别太多

步骤8

把碎的鸡块，或是切小块，铺在米饭上，撒上一些日式照烧酱或是炸鸡排饭，有专门卖的这个酱！再用沙拉酱拉成网！超好吃的

日式沙拉鸡排饭的烹饪技巧

附上两个酱的做法：日式照烧酱，我这次用的就是这个：材料A：酱油 1/2大匙、蚝油 1大匙、糖 1又1/2大匙、香油 1/3大匙、水 1又1/2杯材料B：太白粉 1大匙、水 1大匙、黑胡椒粉少许、盐少许 [制作流程]将1又1/2杯的水煮沸後加入材料A拌匀，再加入材料B芶芡至浓稠即可熄火使用。二.日本炸猪排酱汁，没尝试过，但是觉得不错！番茄酱50ML 老抽5ML 乌醋20ML 味淋30ML 糖2大匙赤味噌10克冷开水2大匙苹果泥2大匙将全部食材放入锅中搅拌均匀后，以小火煮3-5分钟熄火，即可使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-06

©本菜谱的做法由胖胖小玲珑编写，未经授权不得转载

胖胖小玲珑

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