【麻辣香豆腐】

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麗麗乀
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麻辣香豆腐的用料

豆腐 300g 老干妈 2勺
蒜蓉 少许 姜片 1片
白糖 2g 盐 少许
油 少许 水淀粉 适量
葱花 少许 酱油 少许
豆豉 少许

麻辣香豆腐的做法

【麻辣香豆腐】的做法图解1

步骤1

葱洗净切成葱花，姜片1片切成小片，豆豉少许，蒜瓣1瓣切碎，香菜洗净切好，老干妈备用2勺，少许清水加入生粉拌开成水淀粉，豆腐切小块用水焯一会捞起沥干水分。
【麻辣香豆腐】的做法图解2

步骤2

豆腐切小块技巧：中间平刀切一刀，然后横刀切3刀，立刀切3刀。
【麻辣香豆腐】的做法图解3

步骤3

锅内加适量水烧开后，将豆腐块放内焯一会，看到到豆腐在里面跳舞就能捞起来过凉水，沥去水分。
【麻辣香豆腐】的做法图解4

步骤4

锅内加少让油烧热，先把豆豉、蒜、姜片放内煸出味。
【麻辣香豆腐】的做法图解5

步骤5

然后加入2勺老干妈煸出味。
【麻辣香豆腐】的做法图解6

步骤6

加入豆腐轻轻的摇晃均匀(最好不要用铲子，会把豆腐弄散的)，加入适量白糖、酱油、盐同样摇晃均匀煮1分钟，然后加入水淀粉盖上锅盖煮1分钟左右即可完成。
【麻辣香豆腐】的做法图解7

步骤7

在上面加入适量的葱花和香菜装饰下。

麻辣香豆腐的烹饪技巧

用2勺老干妈就能做出大厨范的麻辣香豆腐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-08

©本菜谱的做法由 麗麗乀 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 炒 麻辣 午餐

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