【野菜馄饨】

精品
3.0万 浏览 232 收藏
收藏
舞之灵小食堂
舞之灵小食堂 舞之灵小食堂
＋ 关注


恰巧孩子这2天干燥上火，于是想出将苦野菜包入馄饨，事实证明，这个想法是非常正确的。 焯过水，经过处理的野菜少了涩感，也减了苦味，今早儿子早餐就整整来了一大碗呢。

野菜馄饨的用料

馄饨皮 肉泥
野菜 姜末
酱油 虾皮
鸡精 胡椒粉
料酒 紫菜
香菜

野菜馄饨的做法

【野菜馄饨】的做法图解1

步骤1

野菜取叶洗净待用、烧开水，加点油，将野菜放入焯烫至软捞出
【野菜馄饨】的做法图解2

步骤2

放入冷水中降温
【野菜馄饨】的做法图解3

步骤3

挤干水分，剁碎放入盆中加香油搅拌，（这一步可以让野菜口感嫩滑，而且也能锁住水分，和肉泥混合时候不容易出水的）
【野菜馄饨】的做法图解4

步骤4

将肉泥、虾皮和野菜混合，加入料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、姜末和一点点的糖搅拌入味
【野菜馄饨】的做法图解5

步骤5

搅拌成团
【野菜馄饨】的做法图解6

步骤6

取馄饨皮，包入馅，随意那么一捏就成
【野菜馄饨】的做法图解7

步骤7

全部包好
【野菜馄饨】的做法图解8

步骤8

锅内烧开水，放入馄饨
【野菜馄饨】的做法图解9

步骤9

加入紫菜和少许的盐、鸡精，撒些香菜末就成了

野菜馄饨的烹饪技巧

舞语： 1、焯烫野菜放点油可以保持菜的色泽感，并且能去除苦涩 2、剁好的野菜要先用油拌下，这样在制成的馅料中不容易出水 3、馄饨很容易熟，所以煮开就好，不要在锅内长时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-08

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馄饨 煮 早餐

野菜馄饨的其他做法更多

野菜馄饨的全部作品

上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 【野菜馄饨】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 【野菜馄饨】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活