韩国泡菜

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没学韩语之前只能看着韩剧里的美食流口水,这个配方是我们外教给我的,不过因为我不能吃辣,所以我配方里面的辣椒只放了原配方的三分之一,能吃辣的朋友可以放多点。假如辣椒增加的话,相应的水也要增加。

韩国泡菜的用料

白菜 2500g 白萝卜 200g
150g 250g
60g 40g
韩国辣椒粉 100g 80g
180g

韩国泡菜的做法

韩国泡菜的做法图解1

步骤1

大白菜洗净,用刀纵向劈成4瓣 用200克盐把白菜全部叶片抹匀,在白菜上压重物腌渍4小时.白菜软了冲洗干净即可。白萝卜提前1个小时切条用50g盐腌一下,白萝卜软了就可以用清水清洗干净备用。 葱切段,蒜,姜打成蒜茸,姜茸备用 将葱,萝卜,辣椒粉,蒜茸,姜茸,糖,180g水搅拌一起。试一下咸淡,咸的话,多加一点水或加多点萝卜、葱;淡的话加多点盐
韩国泡菜的做法图解2

步骤2

把腌好的配料,逐层抹到白菜上,再把白菜最外面卷起来将里面的白菜包住。 把白菜卷放入密封盒或者密封袋中,常温下静置半天(否则泡菜有点发苦),然后放入冰箱,夏天放3天后即可食用(冬天得7天)

韩国泡菜的烹饪技巧

1.假如喜欢吃酸一点的泡菜的话,就得等时间长一点 2.假如时间长了泡菜吃不完的话,可以用来做泡菜汤,大酱汤也是超级美味的。等过段时间我再将大酱汤,泡菜汤,石锅拌饭的做法上传,以供大家参考。 3.上面的步奏图是长图,大家点击图片就可以看完完整的步奏图片
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-11-08

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    / 3 韩国泡菜的做法步骤

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