荷香手撕鸡

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夏麦的私家小厨
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这是一道鸡肉的别样做法的菜哟！

荷香手撕鸡的用料

鸡腿 2个 荷叶 1片
青椒 3只 生姜 适量
大蒜 适量

荷香手撕鸡的做法

荷香手撕鸡的做法图解1

步骤1

准备好原材料
荷香手撕鸡的做法图解2

步骤2

将荷叶铺在蒸锅上，放入鸡腿。注意，冷水蒸鸡肉，若是热水可能会使鸡肉较硬。
荷香手撕鸡的做法图解3

步骤3

用荷叶把鸡腿包严实，开大火蒸20分钟。
荷香手撕鸡的做法图解4

步骤4

鸡腿蒸好后，熄火，让其在锅中自然冷却。
荷香手撕鸡的做法图解5

步骤5

冷却后，将鸡腿肉用手撕下，注意，鸡肉不要撕得太小块，炒的过程容易掉！
荷香手撕鸡的做法图解6

步骤6

放入油，将鸡腿油煎至表面微黄，到出备用。
荷香手撕鸡的做法图解7

步骤7

将青椒，生姜，蒜一同倒入锅中，油煎2分钟。
荷香手撕鸡的做法图解8

步骤8

倒入已初次油煎过的鸡腿肉，与各种配料一块炒，炒3分钟后，辣椒的味道进入鸡肉中时，放入适量的盐，翻出炒1分钟，出锅。
荷香手撕鸡的做法图解9

步骤9

成品如图，鸡肉里有淡淡的的荷叶清香，夹杂些微辣的味道，青椒里也有焦香的鸡肉味道，味觉大开，赶紧尝尝哟！

荷香手撕鸡的烹饪技巧

整片的荷叶可以在超市买到，买回后放入水中浸泡，让叶子柔软即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-09

©本菜谱的做法由 夏麦的私家小厨 编写，未经授权不得转载

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