菊花豆皮（给年夜饭添点花样）

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胡杨23
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菊花豆皮的用料

千张 1块 高汤 适量
盐粉 适量 生粉 适量
生抽 适量 香油 适量
葱叶或韭菜 几根 太椒 一个
香菜 一棵 胡萝卜 一小块

菊花豆皮的做法

菊花豆皮（给年夜饭添点花样）的做法图解1

步骤1

烧开水，豆皮过水捞起待凉。
菊花豆皮（给年夜饭添点花样）的做法图解2

步骤2

把豆皮平均分三等份。
菊花豆皮（给年夜饭添点花样）的做法图解3

步骤3

再每等份对折，切丝。不要切断，要连刀。
菊花豆皮（给年夜饭添点花样）的做法图解4

步骤4

将切好的豆皮卷起定型，用葱叶或者牙签定型。（葱叶或者韭菜也过过水）
菊花豆皮（给年夜饭添点花样）的做法图解5

步骤5

摆盘，把胡萝卜切丝，剁碎的太椒，做花蕊。香菜做枝叶。（补图，仓促没买胡萝卜，下次再补上现在先来点其他图片哈！那像这种短的，我们可以把它掐段。）

步骤6

把盐，生抽，生粉加入高汤拌匀，小火下锅沟芡。

步骤7

把煮好的芡汁淋在豆皮上。
菊花豆皮（给年夜饭添点花样）的做法图解8

步骤8

上桌咯！

菊花豆皮的烹饪技巧

豆皮过水的时候可以加少量盐到锅里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-10

©本菜谱的做法由 胡杨23 编写，未经授权不得转载

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    / 9 菊花豆皮（给年夜饭添点花样）的做法步骤

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