乐亭特产——缸炉烧饼

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小精灵1982
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缸炉烧饼是乐亭的名吃，历史悠久，每天早上吃上一块儿，香香脆脆，再配上一碗豆浆，简直就是太美味的早餐了。

缸炉烧饼的用料

五花肉 400g 小麦粉 650g
玉米油 150g 清水 350g
大葱 100g 盐 10g
酱油（颜色深些的比较好） 10g 鸡精 2g
胡椒粉 2g 芝麻 100g

缸炉烧饼的做法

乐亭特产——缸炉烧饼的做法图解1

步骤1

和面，用温水300g兑500g面粉揉透揉匀，表面刷一层玉米油松驰约1小时。这个步骤可以用面包机，水视面粉吸水度酌情增减
乐亭特产——缸炉烧饼的做法图解2

步骤2

剁肉陷，选择五花肉吃起来会更香一些，把肉切成厚约1厘米的片，葱切成小段，加盐，鸡精，胡椒粉，油50g，再加约50g水调成馅。
乐亭特产——缸炉烧饼的做法图解3

步骤3

调油酥，面粉150g与100g玉米油混合待用
乐亭特产——缸炉烧饼的做法图解4

步骤4

将醒好的面擀成薄片，上面抹一层油酥，由下至上卷成卷，切成大小均匀的剂子，我做的这种大小共做了36个，将剂子擀成片，像包包子一样包约10g馅，收口朝下，正面沾层水，抹上芝麻，烤盘放好油纸，挨个摆放好，按扁，表面再刷层油
乐亭特产——缸炉烧饼的做法图解5

步骤5

烤箱200度，预热10分钟，放入烤箱，40分钟，再转250度上色10分钟，如果饼做的小可以减短时间。
乐亭特产——缸炉烧饼的做法图解6

步骤6

又香又酥又脆的烧饼出炉了，咬了一口掉了满地的渣，哈哈，真是太好吃了！

缸炉烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-10

©本菜谱的做法由 小精灵1982 编写，未经授权不得转载

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