80后的记忆·巧克力酒心糖·

163777浏览 9995收藏

分享到微信

80后的记忆·巧克力酒心糖·

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
泡菜炖肉

泡菜炖肉

2014-11-10
去哈尔滨旅游,在特产店里看到各种口味的酒心糖,就回忆起小时候过年,最期待的就是在果盘里挑出酒心糖,小心翼翼地咬开外面的巧克力,把酒心吸掉,满嘴的酒心味。这是最回味的时候。转眼好多年没再吃到过,今天自己动手,将回忆融进这酒心糖中。微醉的不止是...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

180g 20ml
黄油18g 7g
12ml

80后的记忆·巧克力酒心糖·的做法步骤

80后的记忆·巧克力酒心糖·的做法图解1

1. 把巧克力和黄油切小块,隔水融化(水温60度最好),搅拌均匀。

80后的记忆·巧克力酒心糖·的做法图解2

2. 把白糖和水混合,搅拌至糖融化。再把朗姆酒倒入。等凉了再用。

80后的记忆·巧克力酒心糖·的做法图解3

3. 准备一个厚度适中的模具,我用的是3厘米厚的。取巧克力溶液倒入模具中,用小勺往模具底部轻轻的挤压,这样四周也就涂抹上了一层巧克力液。

80后的记忆·巧克力酒心糖·的做法图解4

4. 等十分钟,巧克力凝固后倒入酒心,不要太满,还要封顶哦。放进冷冻室。

80后的记忆·巧克力酒心糖·的做法图解5

5. 等到酒心冻硬了,再把巧克力液倒入正好填满整个模具。等十分钟就会凝固了。

80后的记忆·巧克力酒心糖·的做法图解6

6. ~~

80后的记忆·巧克力酒心糖·的做法图解7

7. ~~

小贴士

配方我做了12个巧克力。要注意的是冻结实的酒心拿出后,很快又会融化,所以要提前把巧克力融化好,封顶时动作要快哦,不然会前功尽弃。这种做法做出的酒心糖没有凝固的糖颗粒。和售卖的味道不大一样。但是在diy的过程中不得不说自己是快乐的。这就足够了。也希望豆粉们可以从diy的过程中获得快乐~

©本菜谱的做法由 泡菜炖肉 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部26个作品)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 80后的记忆·巧克力酒心糖·