张阿姨私房菜【油炸茄饼】

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油炸茄饼的用料

茄子 1只 鸡蛋 1只
面粉 盐

油炸茄饼的做法

张阿姨私房菜【油炸茄饼】的做法图解1

步骤1

选一只美茄
张阿姨私房菜【油炸茄饼】的做法图解2

步骤2

将茄子切成均匀的薄片，5～8mm为宜
张阿姨私房菜【油炸茄饼】的做法图解3

步骤3

准备一只鸡蛋，还有揉好的面粉团
张阿姨私房菜【油炸茄饼】的做法图解4

步骤4

打蛋，加入少许食盐，然后将面团揉入耐心调成糊状
张阿姨私房菜【油炸茄饼】的做法图解5

步骤5

将茄子切片加入面粉糊中裹匀
张阿姨私房菜【油炸茄饼】的做法图解6

步骤6

在锅中加油，等油热了将裹上面糊的茄饼放进锅中，一面炸至金黄再翻一面
张阿姨私房菜【油炸茄饼】的做法图解7

步骤7

好啦，装盘吧：）作料可以用少许老干妈拌酱油蘸着吃哦！味道棒棒哒～

油炸茄饼的烹饪技巧

可以用少许老干妈拌酱油当作料蘸着吃，味道棒极了：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-11

©本菜谱的做法由 张阿姨私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 上海菜 茄汁味 家常菜 炸 香

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