莲子山药猪骨汤

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这道汤是立冬那天熬的，都说立冬过后要养生，养生先养胃，汤汤水水是养胃的一种方法，再说天气越来越冷了，来碗热气腾腾的汤暖暖身子还真的不错。

猪骨汤的用料

猪尾骨 700g 山药 200g
盐 适量 莲子 50g
料酒 15ml 生姜片 适量
小葱 适量

猪骨汤的做法

莲子山药猪骨汤的做法图解1

步骤1

先把猪骨洗净后用清水泡清血水后洗净捞起
莲子山药猪骨汤的做法图解2

步骤2

准备莲子和山药
莲子山药猪骨汤的做法图解3

步骤3

准备生姜片和小葱
莲子山药猪骨汤的做法图解4

步骤4

把山药洗净去皮后切块泡入清水里，莲子洗净后泡入清水中
莲子山药猪骨汤的做法图解5

步骤5

猪骨冷水下锅焯水后捞起
莲子山药猪骨汤的做法图解6

步骤6

焯水的同时把砂锅加入清水同时烧，之后把焯水好的猪骨加入 ，再把小葱和生姜片加入
莲子山药猪骨汤的做法图解7

步骤7

加入15毫升料酒
莲子山药猪骨汤的做法图解8

步骤8

煮到微开有泡沫浮起的时候开始撇清泡沫一直撇净为止
莲子山药猪骨汤的做法图解9

步骤9

再把莲子加入
莲子山药猪骨汤的做法图解10

步骤10

大火烧开后盖上转小火一个小时
莲子山药猪骨汤的做法图解11

步骤11

之后打开加入山药大火煮开后再盖上转小火煮半小时
莲子山药猪骨汤的做法图解12

步骤12

半小时过后打开加入盐调味后熄火
莲子山药猪骨汤的做法图解13

步骤13

撒上葱花上桌

猪骨汤的烹饪技巧

1，干莲子事先浸泡后能容易煮酥软，我泡的时间太短所以后猪骨一起下锅了。 2.不想喝浓浓的汤的要一直保持小火慢炖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-11

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 香 午餐 晚餐 汤

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