香菇油饭

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菇菇的这款香菇油饭的成分很简单，米饭，香菇，土豆。调味有，猪油，生抽，黄酒，老抽，糖适量。虽说材料中没有肉，但香菇君和土豆君在猪油和调味料的烹制下，嘟嘟嘟嘟，竟然吃起来会有肉的的感觉哦，而秘籍就在于一勺，猪油。即使没有肉类在里面，也好吃的可以让你连着吃下好几碗。

香菇油饭的用料

鲜香菇 6个 小土豆 1个
香米 50g 虾皮 1小把
葱 适量 生抽 20ml
料酒 5ml 糖 少许
猪油 1小勺

香菇油饭的做法

香菇油饭的做法图解1

步骤1

准备适量香米，淘洗两遍
香菇油饭的做法图解2

步骤2

将淘洗好的香米放适量水浸泡超过一个小时
香菇油饭的做法图解3

步骤3

米和水的量大约是1比1.5，入电饭锅
香菇油饭的做法图解4

步骤4

将香菇和土豆分别切成小丁
香菇油饭的做法图解5

步骤5

将15ml生抽、5ml黄酒、2g糖混合备用
香菇油饭的做法图解6

步骤6

起油锅，烧热，放入一小勺猪油
香菇油饭的做法图解7

步骤7

待猪油融化，加入香菇煸炒，再放入土豆丁
香菇油饭的做法图解8

步骤8

等香菇丁断生后，倒入之前调好的调味料
香菇油饭的做法图解9

步骤9

盖盖焖煮一段时间，收汁
香菇油饭的做法图解10

步骤10

见还有少许汁水时下米饭，用铲子将米饭分散
香菇油饭的做法图解11

步骤11

再加入5ml生抽翻炒均匀，上色
香菇油饭的做法图解12

步骤12

放入洗好的虾皮，剪上葱花拌匀即可

香菇油饭的烹饪技巧

炒饭里不需要加盐哦，生抽的盐分已经够了，不喜欢吃很咸的，酱油可以少放一些香菇和土豆要多煮一会，收汁，时间不够久香菇会有一股味道，吃起来就不像肉了哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-11

©本菜谱的做法由 肥小菇 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 香 午餐 晚餐

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